サーター アンダギー ミックス 揚げ ないレシピが、今、日本の家庭で空前の大ブームを巻き起こしています。沖縄の伝統的なおやつとして愛されるサーターアンダギーですが、大量の油で揚げる手間やカロリーがネックでした。しかし、2026年の健康志向の高まりと相次ぐ食用油の値上げを背景に、油を使わずにあのザクザク食感を再現する方法がSNSで爆発的に拡散されています。

大手食品メーカーの担当者も「まさかこれほどサーター アンダギー ミックス 揚げ ない調理法が定着するとは思わなかった」と驚きを隠せません。オーブンやノンフライヤー、さらにはたこ焼き器を駆使したアイデアレシピがTikTokやInstagramで連日トレンド入りし、スーパーの粉物コーナーではミックス粉の品薄状態が続いています。

なぜ今？2026年の「脱・揚げ物」トレンドと食用油高騰の背景

ここ数年、世界的な原材料不足と円安の影響で、家庭用食用油の価格は上昇の一途をたどっています。かつてのように「ドバドバと油を使って揚げ物をする」こと自体が、家計にとって小さくない痛手となってきました。

同時に、タイパ（タイムパフォーマンス）を重視する共働き世帯の増加も影響しています。揚げ物は調理後の油の処理や、飛び散った油汚れの掃除が面倒極まりありません。「食べたいけれど、作りたくない」。そんなジレンマを抱える現代人にとって、油を使わない選択肢は必然だったと言えます。

ノンフライヤーが大活躍！油なしで外カリ中ふわに仕上げる極意

今や日本のキッチン家電の主役に躍り出たノンフライヤー（エアフライヤー）。これを使えば、驚くほど簡単に「揚げないサーターアンダギー」が作れます。

作り方はシンプルです。ミックス粉に卵と少しの牛乳（または水）を混ぜて丸め、ノンフライヤーに並べるだけ。このとき、表面に霧吹きでほんの少しのサラダ油やスプレーオイルを吹きかけるのが、外側を「カリッ」と仕上げる最大のプロの技。180度で約12〜15分加熱するだけで、油で揚げたような美しい割れ目（チューカー）がしっかりと現れます。