田 しゅう 福岡は、地元市民はもちろんのこと、全国から訪れる多くの食通や著名人が足繁く通う至高のグルメスポットとして、今なお圧倒的な知名度を誇っている。福岡県福岡市の中心地に位置するこのエリアには、本場の味覚を求めて連日多くの人々が押し寄せる。なかでも、飲食業界や外食産業において絶大なる存在感を放つ博多郷土料理の代表格が、プレミアムなもつ鍋専門店として知られる名店だ。

元プロサッカー選手である田代有三氏が創業した株式会社田しゅうは、厳選された最高品質の国産和牛もつと独自の製法で、一線を画す絶品鍋を提供し続けてきた。出張や旅行の際に田 しゅう 福岡の店舗を訪れるファンも極めて多く、夜の街を彩るグルメシーンにおいて決して外すことのできない定番中の定番だ。看板メニューである「博多もつ鍋 田しゅう」の魅力と、知っておくべき最新動向を詳しく紐解いていこう。

芸能人御用達の理由とは？最高級もつ鍋が魅せる極上スープのこだわり

スポーツ選手や有名タレント、アパレル関係者など、感度の高い人々が夜な夜な集う場所として知られるこの店。その最大の惹きつける力は、一切の妥協を許さないスープと素材のクオリティにある。看板料理である「特製和牛もつ鍋（みそ・しょうゆ」は、一口飲んだ瞬間に芳醇な香りと深みのあるコクが口いっぱいに広がる仕上がりだ。

特に人気を二分する「みそ味」は、厳選した複数の味噌を独自ブレンドし、クリーミーでありながら後味が驚くほど上品。「しょうゆ味」は九州産の九州醤油をベースに、厳選した出汁の旨味を凝縮させたクリアな味わいが特徴だ。どちらも生の国産和牛もつから溢れ出る甘い脂と奇跡的な融合を果たし、訪れる者を虜にしてやまない。

知る人ぞ知る限定メニュー！もつ鍋専門店が贈る至福の一品料理

もつ鍋のクオリティもさることながら、常連客の心をとらえて離さないのがサイドメニューの充実度だ。名物の「青ごま唐辛子」や贅沢な「牛もつのタタキ」、そして手作りの「酢もつ」など、お酒との相性を綿密に計算し尽くした逸品がずらりと並ぶ。

また、鍋の後の締めにも大きな秘密が隠されている。定番のちゃんぽん麺はもちろんのこと、特に人気を集めているのが「チーズリゾット」だ。濃厚な旨味が溶け出したスープに米とチーズを加えることで、まるで高級洋食店のような深い味わいへと変化する。最初の一杯から最後の締めまで、ストーリーのある食体験が約束されている。