井手 ちゃんぽん 福岡の食シーンにおいて、今や外すことのできない絶対的エースだ。丼から溢れんばかりに聳え立つシャキシャキの野菜と、極上の豚骨スープ。佐賀で生まれた伝説の一杯が、ここ博多の街でも熱烈なファンを増やし続けている。

昭和のドライブイン食堂から始まった素朴な味が、いまや九州全域を揺るがすご当地グルメへと進化を遂げた。休日の昼時ともなれば井手 ちゃんぽん 福岡の店舗前には長蛇の列ができる。なぜ人々はこれほどまでに魅了されるのか。激変する外食産業のなかで輝きを放ち続ける、その圧倒的な存在感の秘密を探る。

佐賀県武雄市から福岡へ！創業者が生んだ究極のソウルフード

歴史の始まりは昭和24年。佐賀県武雄市北方町で産声を上げた「北方ドライブイン」がすべての原点だ。創業者である井手猪之吉氏が、お腹を空かせた炭鉱労働者や長距離トラックのドライバーたちのために考案したのが、ボリューミーで栄養満点なちゃんぽんだった。

その後、時代の波とともにその味は口コミで広がり、「武雄北方ちゃんぽん」という独自のジャンルを確立。事業は拡大を重ね、現在では株式会社井手ちゃんぽんとして、本家佐賀から福岡県内へと積極的な店舗展開を推し進めている。武雄の小さな町で生まれた一杯が、いまや県境を越えて人々の胃袋を掴んで離さない。

創業以来愛される濃厚スープと山盛り野菜！一口で虜になる秘密

丼が運ばれてきた瞬間、誰もがそのボリュームに圧倒される。麺が見えないほど山盛りに盛られたキャベツ、タマネギ、モヤシ、カマボコ、豚肉。強火で一気に炒められた野菜は香ばしく、シャキッとした心地よい食感が最後まで途切れない。

そして旨味の核となるのが、創業以来守り抜かれている秘伝の濃厚スープだ。豚骨の深いコクと、香ばしく炒められた野菜の甘みが絶妙に溶け合い、一口飲むごとに濃厚な旨味が口いっぱいに広がる。太めの特製麺がこの濃密なスープをしっかり持ち上げ、すする手が止まらなくなる中毒性を生み出しているのだ。