仕事帰りやレジャーの帰り道、ふと立ち寄りたくなる回転寿司チェーン「はま寿司」。手頃な価格帯と豊富なサイドメニューで幅広い世代から絶大な支持を集めていますが、夜遅い時間帯に利用する際、レシートを見て「普段より少し高い？」と疑問を抱いた経験を持つ方もいるはずです。

大手飲食チェーン各社で夜間割増料金の導入が進む中、はま寿司でも22時以降の利用に対して深夜料金が設定されています。何時からどのくらいの割合が加算されるのか、持ち帰り（テイクアウト）でも割増が発生するのかなど、利用前に押さえておくべきリアルな実態と損をしないための対策を詳しく紐解きます。

• 要点1：はま寿司の深夜料金は夜22時以降の注文・会計に対して一律7％が加算される仕組み。
• 要点2：お持ち帰り（テイクアウト・Web予約）は深夜割増の対象外となり、22時以降の受け取りでも通常価格で購入可能。
• 要点3：公式アプリ「はまナビ」のクーポンは深夜でも併用可能で、割増分を実質的に相殺する賢い利用ができる。

【真相】はま寿司の深夜料金は何時から何％？割増ルールの全貌

はま寿司で導入されている深夜割増料金は、夜22:00以降の店内飲食に対して「7％」が加算される設定となっています。このルールは親会社であるゼンショーホールディングス傘下の外食チェーンで統一的に進められている料金体系に基づいています。

適用条件として注意したいのが、判定のタイミングです。基本的には22時をまたいで注文・滞在し、22時以降にレジで会計を行う全飲食代金に対して7％の割増が乗る形となります。例えば、21時45分に入店して22時15分まで食事をした場合、22時以降の会計分として全体に深夜料金が反映されます。

1皿110円（税込）の基本メニューであれば、深夜割増が加算されることで実質的に1皿あたり約117.7円の計算になります。1人あたり2,000円分を食べた場合でも加算額は140円程度と小額ですが、家族連れやグループで5,000円〜1万円規模の食事をする際には数百円の違いが生じるため、事前に把握しておくと安心です。

ゼンショーグループの深夜料金システムと導入の背景事情

はま寿司が深夜割増を導入した背景には、外食業界全体が直面している人手不足と深夜労働に伴う人件費の高騰があります。労働基準法上、22時から翌朝5時までの勤務には25％以上の深夜割増賃金の支払いが義務付けられており、店舗運営コストは昼間に比べて大幅に跳ね上がります。

すき家、ココス、なか卯などを展開するゼンショーホールディングスでは、深夜時間帯の営業体制を維持しつつサービスの質を落とさないための経営施策として、グループ全体で一律7％前後の深夜料金システムを順次定着させてきました。

クオリティの高い寿司ネタを日中と同じ均一価格ベースで夜遅くまで提供し続けるための合理的な仕組みであり、利用者が納得してサービスを享受するための透明なルール作りと言えます。