東京・六本木の中心街に佇む老舗「おつな寿司」は、多くの食通や芸能関係者を唸らせてきた名店です。特に看板メニューである「いなり寿司」は、テレビ局の楽屋見舞いや劇場への差し入れ、ビジネスシーンの手土産として長年圧倒的な支持を集めています。

最大の特徴は、香ばしく炊き上げられた油揚げを裏返しにして包む独特のスタイルと、口いっぱいに広がる爽やかな柚子の香りです。140年以上の歴史を刻む伝統の味は、なぜこれほどまでに人々を惹きつけ、愛され続けているのでしょうか。気になるメニューや値段、予約方法、賞味期限まで、その魅力を詳しく解き明かします。

• 要点1：明治8年創業の「おつな寿司」は、油揚げを裏返して包む伝統製法と爽快な柚子風味が際立つ元祖いなり寿司の名店。
• 要点2：「裏を返す＝もう一度来る」という縁起の良さと食べやすさから、テレビ局や芸能界の鉄板差し入れとして絶賛されている。
• 要点3：手土産用の折詰は当日中の消費が基本であり、売り切れを避けるためにも事前の電話予約が推奨される。

【創業明治の老舗】六本木「おつな寿司」の歴史と誕生秘話

六本木交差点のすぐそばに店を構える「おつな寿司」は、明治8年（1875年）に創業した歴史ある寿司処です。激動の時代を経て都市の景観が目まぐるしく変化した六本木において、変わらぬ伝統の江戸前寿司と温かなもてなしを提供し続けています。

店名の由来は、創業者の妻である「お綱（つな）」さんの名前にちなんだものと伝えられています。創業当初から地域の人々に親しまれ、やがて考案された独自のいなり寿司が評判を呼び、東京を代表する名物へと成長しました。長い年月をかけて磨き抜かれた職人技が、一貫一貫の端正な佇まいに息づいています。

【なぜ裏返し？】芸能人の差し入れ定番として愛され続ける理由と柚子風味の秘密

おつな寿司のいなり寿司を一目見て驚くのが、油揚げが裏返しにして巻かれている点です。一般的な表側の滑らかな質感とは異なり、裏面の縮れを外側にすることで、秘伝の煮汁をたっぷりと含んだジューシーな口当たりを実現しています。

この裏返しには、粋な江戸の洒落と縁起担ぎが込められています。歌舞伎や花柳界において「裏を返す」という言葉は「贔屓にして再び通う」ことを意味するため、商売繁盛や再会を祝う大変縁起の良い品として重宝されてきました。

さらに味の決め手となるのが、酢飯に惜しみなく混ぜ込まれた高知県産の刻み柚子です。甘辛く濃厚に炊き上げた油揚げのコクと、爽快な柚子の香りが絶妙なコントラストを生み出し、何個でも飽きずに食べられる洗練された味わいに仕上がっています。一口サイズで手や口周りを汚さずに食べられる配慮も、多忙な収録現場や舞台裏で芸能人の差し入れ定番として絶賛される大きな理由です。