静岡県藤枝市といえば全国的には「朝ラーメン文化」が名高いですが、地元住民がそれ以上に熱狂的な愛着を寄せる孤高のローカルグルメが存在します。それが、昭和の風情を残す名店「中華料理 よこ多」が誇る看板料理「会飯（ホイハン）」です。

香ばしい湯気とともに運ばれてくる熱々の餡かけご飯は、一度レンゲを握れば最後、無我夢中でかき込みたくなる中毒性を秘めています。なぜこれほどまでに多くの人々を惹きつけてやまないのか、その人気の秘密から看板メニューの攻略法、来店時の注意点まで余すところなく迫ります。

• 要点1：藤枝市民のソウルフード「会飯（ホイハン）」は、香ばしい特製餡と白米が絡み合うガッツリ系B級グルメの最高峰。
• 要点2：不動の1番人気「肉会飯」やパンチの効いた「麻婆会飯」など多彩なメニューが揃い、圧巻の特盛りボリュームが胃袋を掴んで離さない。
• 要点3：駐車場や混雑ピークの回避術、テイクアウト活用法から自宅で試せる再現レシピのポイントまで完全網羅。

【藤枝のソウルフード】「会飯（ホイハン）」の由来と中華料理よこ多の歩み

藤枝市田沼の住宅街に暖簾を掲げる「中華料理 よこ多」。昼夜を問わず多くの常連客や噂を聞きつけた遠征客で賑わうこの店は、まさに藤枝を代表するソウルフードの聖地として君臨しています。

店名にも冠される「会飯（ホイハン）」という聞き慣れない言葉ですが、そのルーツは中国の伝統的な大衆料理「燴飯（フイファン／ホイファン）」にあります。燴飯とは、肉や野菜を炒めてとろみのある餡に仕立て、ご飯の上にかけた料理全般を指す言葉です。

店主が日本人の舌に合うよう、試行錯誤の末に創り上げたのが現在の「よこ多スタイル」の会飯です。醤油や味噌をベースにした濃厚なタレと、シャキシャキの野菜、旨味あふれる豚肉が高火力で一気にまとめ上げられ、藤枝独自のB級グルメとして確固たる地位を築きました。

【名物メニュー解剖】王道の「肉会飯」から旨辛「麻婆会飯」まで鉄板の味

よこ多の暖簾をくぐると、壁一面に並ぶ豊富なラインナップに目を奪われます。どの料理も長年磨き抜かれた名作揃いですが、まずは押さえておくべき看板メニューを厳選して解説します。

圧倒的支持を集める絶対的エースが「肉会飯（にくホイハン）」です。豚肉、キャベツ、玉ねぎを高火力の平鍋で豪快に炒め、特製の甘辛醤油餡でコーティング。豚肉の脂の甘みと野菜の香ばしさが絶妙に絡み合い、ご飯がいくらあっても足りなくなる魔力を持っています。

辛党からの絶大な支持を誇るのが「麻婆会飯（マーボーホイハン）」です。一般的な麻婆豆腐とは一線を画し、濃厚な餡にひき肉と豆腐がぎっしり詰まったスタミナ仕立て。ピリッとした唐辛子の刺激と奥深いコクが舌を刺激し、汗をかきながら夢中で食べ進めてしまう一杯です。

このほかにも、ふんわり玉子と餡が優しい「天津会飯」や、ジューシーな茄子がたまらない「ナス会飯」、プリッとした具材が楽しめる「カニ会飯」など、気分に合わせて選べる多彩なバリエーションが常連客を飽きさせません。