回転 寿司 つくばの最前線を取材すべく学園都市の主要道路を走ると、週末の夕暮れ時にはどこも目を見張るほどの熱気に包まれていた。研究学園都市としての発展が続く茨城県つくば市は、実は茨城グルメの宝庫であり、外食産業の熾烈な生き残りレースが繰り広げられる全国有数の激戦地でもある。

ファミリー層から研究者、学生に至るまで多様な人々が行き交うこの街では、週末になると回転 寿司 つくばの各店舗に長い行列ができるのも日常茶飯事だ。食べログでの高評価はもちろん、YouTubeのグルメ動画やテレビ番組「坂上＆指原のつぶれない店」などで坂上忍さんが絶賛した影響も手伝い、客足は勢いを増すばかりだ。

人気回転寿司店を徹底比較！大手定番からコスパ最高の穴場名店まで

つくば市内で寿司を食べようと思い立った時、選択肢の多さに圧倒される人も少なくない。全国チェーンの圧倒的な商品力と、地元資本の店が見せる拘りの仕入れ。どちらにも捨てがたい魅力がある。

本誌が現地で独自調査を行ったところ、ファミリー層に圧倒的人気を誇る定番大手から、地元民が足繁く通うコスパ最高の穴場名店まで、明確な棲み分けが進んでいることが分かった。質の高い新鮮なネタをリーズナブルに味わいたいという消費者の熱視線を受け、各店とも企業努力を重ねている。

株式会社あきんどスシローvsはま寿司・くら寿司！大手チェーンの戦略進化

全国の回転寿司界を牽引する株式会社あきんどスシローは、つくばエリアでも強烈な存在感を放つ。フェア展開の早さと限定ネタの仕入れ力は相変わらず圧巻で、家族連れの心を掴んで離さない。

対する「はま寿司」は、手頃な価格帯とバラエティ豊かなサイドメニューで応戦。「くら寿司」は安心安全な無添加へのこだわりとゲーム感覚で楽しめるエンタメ性で独自のポジションを築く。大手三社が凌ぎを削ることで、つくば市内の回転寿司の底上げが図られているのは間違いない。