【2026年最新】定番から意外な食材まで！サクサク食感で激変する「揚げ物の新常識」と究極のレシピ

フライ に すると 美味しい ものといえば、多くの人がアジフライやとんかつを思い浮かべるだろう。しかし、2026年の日本の食卓では、これまでの常識を覆す新たな「揚げ物ムーブメント」が起きている。物価高騰が続く中、安価な食材や普段は捨ててしまう部位をクリエイティブに美味しく食べる知恵として、フライという調理法が再評価されているのだ。

最近のSNSでは、意外な食材を衣に包んで揚げるショート動画が何百万回も再生され、若者を中心に空前のブームとなっている。実際に試してみると、水分が抜けて旨味が凝縮されるため、実はフライ に すると 美味しい ものの選択肢は無限にあることに気づかされる。今回は、最新のトレンドを交えながら、今すぐ試したくなる絶品食材を徹底検証した。

1. アボカドとブロッコリーの茎：捨てない部位が主役に化ける

ブロッコリーの茎をゴミ箱に捨てるのは、今日限りで終わりにしよう。繊維質で硬いあの部分こそ、皮を少し厚めに剥いてスティック状にし、衣をつけて揚げると絶品のおつまみに変身する。外はカリッと、中はホクホクとしたアスパラガスのような食感だ。また、完熟一歩手前のアボカドも、熱を通すことでクリーミーさが倍増する。濃厚なバターのような味わいがサクサクの衣と絡み合い、醤油を少し垂らすだけで贅沢な一品になる。

2. 豆腐とカマンベール：外カリ中トロの極上ハイブリッド

ヘルシー志向と節約志向が交差する2026年、豆腐フライが居酒屋の定番メニューに昇格している。しっかり水切りした木綿豆腐に大葉を巻き、パン粉をつけて揚げる。肉に負けない満足感がありながら、胃もたれしないのが魅力だ。一方で、背徳感を求めるならカマンベールチーズの丸ごとフライに勝るものはない。一口噛めば、中から熱々のチーズが溢れ出す。ベリー系のソースやハチミツを添えれば、ワインのお供としてこれ以上の贅沢はないだろう。