サニー レタス 料理が、今まさに日本の家庭の台所を席巻している。野菜の価格高騰が慢性化する2026年、手頃な価格で安定して手に入るこの身近な葉物野菜が、単なる「お皿の飾り」から主役へと格上げされたのだ。シャキシャキとした食感と、β-カロテンをはじめとする豊富な栄養価が、健康志向の強まる現代人の胃袋を掴んで離さない。

東京都内のスーパーで買い物をしていた主婦（42）は、「以前はキャベツや白菜をよく買っていましたが、最近はバリエーション豊かなサニー レタス 料理を毎日の献立に取り入れるようになりました」と話す。生で食べるだけでなく、加熱することでカサを減らし、大量に消費する新しい食べ方がSNSを中心に爆発的な広がりを見せている。

生食の限界を突破する「温活」アプローチ

サラダの定番という固定概念が、今、音を立てて崩れている。冷え性を懸念する層の間で、サニーレタスをサッと湯通ししたり、スープの仕上げに投入したりする温かいメニューが支持を集めているのだ。加熱することで独特の苦味が和らぎ、子供でも食べやすくなるというメリットもある。

特に人気なのが、鶏ガラスープにさっとくぐらせる「レタスしゃぶしゃぶ」だ。火を通す時間はわずか数秒。これだけで、生とは違ったしんなりとしつつも芯のある絶妙な歯ごたえが生まれ、いくらでも食べられてしまうから不思議だ。

2026年のトレンドは「無限」から「本格エスニック」へ

かつてネットを騒がせた「無限レシピ」のブームは進化を遂げた。現在のトレンドは、ナンプラーやコチュジャンを効かせたエスニック風の味付けだ。サニーレタスの柔らかい葉先は、濃いめのタレやスパイスと非常によく絡む。

特に、豚肉の冷しゃぶをサニーレタスで巻き、特製のピリ辛スイートチリソースを合わせるスタイルは、居酒屋の定番メニューから家庭料理へと完全に定着した。手巻き寿司感覚で子供と一緒に楽しめるエンタメ性も、人気の火付け役となっている。