日本最高峰のショコラの祭典として圧倒的な熱気を誇る「サロン・デュ・ショコラ」をはじめ、本館の各フロアが甘美な熱狂に包まれる新宿伊勢丹のバレンタイン。世界屈指のトップショコラティエが集うこのイベントは、スイーツファンのみならず国内外の美食家たちにとって年に一度の特別なステージです。

2026年の開催にあたっても、入場オペレーションの刷新や限定アソートの争奪戦など、事前準備なしでは攻略できない要素が満載となっています。本稿では、チケットの予約争奪戦から混雑回避のテクニック、絶対に入手したい限定銘柄まで、現地の最新動向を踏まえて余すところなくレポートします。

• 要点1：2026年もエムアイカード会員先行枠の確保が最重要であり、一般入場整理券は事前のWEB抽選予約が必須。
• 要点2：サロショのパート構成によるテーマ性の違いを把握し、狙うショコラティエの出店スケジュールに合わせた来場計画が鍵。
• 要点3：伊勢丹新宿店限定チョコレートの多くはオンライン予約で先行完売するため、事前の発売日チェックとSNSのリアルタイム情報収集が勝敗を分ける。

【2026年日程速報】サロン・デュ・ショコラ2026と催事場の開催スケジュール

2026年のバレンタインシーズンにおいて、最大の注目株となるのが伊勢丹新宿店本館6階の催事場で開催されるサロン・デュ・ショコラ2026です。例年通り、1月中旬から2月上旬にかけて会期が複数パートに分かれて展開され、それぞれ異なるコンセプトで世界各国の銘品が並びます。

催事場だけでなく、本館地下1階の「フードコレクション」や「グラン アルティザン」フロアでも連動フェアが組まれ、伊勢丹全体が巨大なチョコレートのミュージアムへと変貌します。また、2月に入ると本館6階では「スイーツコレクション2026 新宿」へとバトンが渡され、伝統的なフランス菓子から気鋭のクラフトチョコレートまで、多彩なスイーツの饗宴が繰り広げられます。

店頭での本格展開に先立ち、三越伊勢丹オンラインストアにおける伊勢丹バレンタイン2026 発売日は1月上旬からスタートします。人気ブランドの限定ボックスはオンライン予約の段階で受付終了となるケースが多いため、まずはオンラインの販売解禁日時を正確にカレンダーへ登録しておくことが最初のステップとなります。

【サロショ パート1・パート2の違い】テーマ別の見どころとおすすめショコラティエ

来場者を悩ませるのが、サロショ パート1 パート2 違いとそれぞれのラインナップです。2026年の構成も、カカオの産地や素材への探求に焦点を当てたパート1と、世界的な巨匠たちのクリエイティビティが集結するパート2という、明確なテーマ分けがなされています。

パート1では、カカオのテロワールをダイレクトに感じるシングルオリジンショコラや、新進気鋭のクラフトメーカー、焼き立てのフィナンシェやクレープが楽しめる実演イートインが充実しています。素材の組み合わせや発酵技術にこだわった次世代の味わいに出会えるのが最大の魅力です。

一方のパート2は、まさにスターシェフたちの競演です。サロンデュショコラ おすすめショコラティエとして必ず名前が挙がるフィリップ・ベル、ベルナシオン、アルバン・ギルメ、クリスティーヌ・フェルベールといったトップランナーのブースには連日熱い視線が注がれます。ここでしか手に入らない新宿伊勢丹限定アソートボックスや、各シェフのシグネチャーボンボンショコラは、パート2で確実に押さえるべき逸品です。