シンガポールのアイコンとして君臨するマリーナベイ・サンズ。その華やかなホテルタワーの足元で、感度の高いグルマンや旅慣れたエリート層を惹きつけてやまないダイニングが「ADRIFT by David Myers（アドリフト バイ デビッド・マイヤーズ）」です。「さすらいのシェフ（Gypsy Chef）」の異名を持つ実力派スターシェフが手がける本拠地として、オープン以来世界の美食シーンを刺激し続けています。

アメリカ西海岸の開放感あふれるカルチャーと、アジア各国を旅して培われた多彩なスパイス使いが織りなす空間は、まさに大人のための極上リゾートダイニング。2026年現在の最新トレンドを押さえつつ、気になる人気メニューの味わい、旅行者が事前に知っておくべき予算やドレスコード、予約のポイントまで余すところなくレポートします。

• 要点1：ミシュラン星の獲得歴を持つデビッド・マイヤーズ氏による、洗練されたカリフォルニア×アジアンフュージョン料理が堪能できる。
• 要点2：名物「ADRIFT バーガー」をはじめとする炭火焼き料理やクラフトカクテルの評価が極めて高く、バー利用にも最適。
• 要点3：マリーナベイ・サンズのタワー2ロビー階に位置し、スマートカジュアル推奨。ピークタイムは事前予約が推奨される。

【世界が絶賛】ミシュランシェフ デビッド・マイヤーズ氏の華麗なる経歴と哲学

ADRIFTを語る上で欠かせないのが、オーナーシェフであるデビッド・マイヤーズ（David Myers）氏の存在です。アメリカ・カリフォルニア州出身の彼は、ロサンゼルスで立ち上げた伝説的フレンチレストラン「Sona」でミシュラン一つ星を獲得。瞬く間に全米トップシェフの仲間入りを果たしました。

彼の真骨頂は、ひとつの場所に留まらず世界中を旅しながらインスピレーションを吸収する「Gypsy Chef」スタイルにあります。東京の銀座やドバイ、ドーハなど世界各都市でDavid Myers プロデュース レストランを展開。その旅路の中で魅了された日本の居酒屋文化や東南アジアのストリートフード、炭火焼きの技術を、西海岸仕込みのエレガントな調理法と掛け合わせることで、唯一無二のカリフォルニア アジアンフュージョン 料理を確立させました。

卓越したセンスと確かな技術に裏打ちされた彼の料理は、単なる異文化の掛け合わせにとどまらず、素材のポテンシャルを極限まで引き出す軽やかさと奥行きを備えています。

【噂の真相】ADRIFT by David Myersの魅力と極上空間を解き明かす

「ADRIFT by David Myers」がなぜこれほどまでに多くの旅人を惹きつけるのか。その答えは、足を踏み入れた瞬間に広がるドラマティックな空間設計と、五感を心地よく刺激するグルーヴ感にあります。

店内は、木材を贅沢にあしらった温もりあるモダンデザインと、インダストリアルなアイアンワーク、そしてみずみずしいグリーンが見事に調和。中央には堂々たるカクテルバーが配され、専属バーテンダーが繰り出す独創的なミクソロジーカクテルを片手に、世界中のゲストが語り合っています。

オープンキッチンからは備長炭の香ばしい煙と小気味よい調理の音が漂い、フォーマルすぎず、それでいて決して品を失わない極上のリラックス感を演出。ビジネスディナーからロマンティックなデート、気鋭のクリエイターが集うバータイムまで、あらゆるシーンで特別な高揚感をもたらしてくれる点が、このレストランの真価と言えます。