喫茶店のあの「極厚」がおうちで？SNSで大バズり中のホットケーキ魔法レシピと失敗しない裏技

シリコン 型 ホット ケーキのブームが、2026年の今、新たな進化を遂げている。かつては「ただ厚焼きにするための道具」だったものが、最新のオーブンレンジやエアフライヤーの普及、さらには進化した時短レシピの登場によって、忙しい朝の救世主へと変貌を遂げたのだ。

休日の朝食を格上げしたいファミリー層だけでなく、タイパ（タイムパフォーマンス）を重視する一人暮らしの若者の間でも、このシリコン 型 ホット ケーキを使った調理法がSNSで毎日のようにトレンド入りしている。しかし、実際に作ってみると「中まで火が通らない」「型から綺麗に抜けない」といった不満の声も少なくない。プロの料理研究家に、絶対に失敗しない極意を聞いた。

なぜ今？2026年に再燃する「極厚」ブームの背景

おうち時間の定着から数年が経ち、家庭での調理は「手軽さ」と「非日常感」の両立が求められるようになった。特に週末の朝食は、単なる栄養補給ではなく、1日を豊かに始めるためのイベントだ。喫茶店で出てくるような、高さ4センチメートルを超える極厚のホットケーキは、見るだけでテンションが上がる。

かつてはセルクルと呼ばれる金属製の型を使うのが一般的だったが、熱伝導が良すぎて焦げやすかったり、手入れが面倒だったりした。その点、現代のシリコン製は扱いが圧倒的にラクだ。柔らかく、落としても壊れない。この手軽さが、タイパを重視するZ世代やアルファ世代の親たちの心を掴んだのだ。

失敗あるある「生焼け」を防ぐ温度と時間の黄金比

シリコン型を使う上で、最も多い失敗が「外は焦げているのに、中はドロドロの生焼け」という現象だ。シリコンは金属に比べて熱が伝わるのが遅い。そのため、普段通りの中火で焼いてしまうと、底面だけが先に焦げてしまう。

解決策は極めてシンプル。フライパンをしっかりと温めた後、一度濡れ雑巾の上で冷まし、弱火中の弱火でじっくり焼くことだ。目安は片面10分から12分。焦ってひっくり返してはいけない。表面にプツプツと気泡が出て、シリコン型のフチの生地が少し乾いてくるまで、じっと我慢するのが成功への近道だ。