姫路発祥の濃厚豚骨ラーメンとして絶大な支持を集め、全国へ店舗網を拡大し続ける「ラー麺ずんどう屋」。職人が水と豚骨だけを約20時間強火で炊き出した極上スープに、上質な背脂が溶け合う一杯は、多くの熱狂的なファンを惹きつけて離しません。初めて訪れる方はもちろん、常連客の間でも「どの組み合わせが一番旨いのか」「最もお得に食べる方法は何か」という議論が絶えない人気チェーンです。
本稿では、2026年現在の最新メニュー表と価格体系を完全網羅するとともに、一番人気の「味玉らーめん」やベースとなる「元味らーめん」の真価、背脂の段階別カスタマイズ法、麺の選び方を徹底解説します。さらに、知らなきゃ損する平日限定ランチセットの詳細や、名物「特製高菜」の活用術、気になるカロリー数値やテイクアウトの最新仕様まで、現場の取材目線から余すところなくお届けします。
📌 【この記事の重要ポイントまとめ】- 要点1：一番人気は王道の「味玉らーめん」。背脂の量は4段階から選べ、自家製細ストレート麺とモチモチ中太ちぢれ麺の選択・替玉チェンジが可能。
- 要点2：平日11時から15時限定のランチメニューは、人気サイドのチャーハンやからあげが格安でセットになり、通常時より圧倒的に高コスパ。
- 要点3：卓上の特製高菜と生ニンニクは完全無料で使い放題。公式アプリの割引クーポンを併用することで、満足度を最大化できる。
【2026年最新】ずんどう屋のメニュー表と値段・おすすめ人気ランキング
兵庫県姫路市で誕生した「姫路濃厚豚骨 ラー麺ずんどう屋」は、丁寧に下処理された豚骨を極限まで炊き上げたシルキーかつ力強いスープが最大の武器です。現在のずんどう屋 2026年最新 メニュー表における主要ラインナップと価格設定、編集部が実食検証と利用者の反響から導き出したずんどう屋 おすすめ 人気ランキングを詳しく見ていきましょう。
基本となる「元味（もとあじ）らーめん」をはじめ、トッピングやタレのアレンジによって多彩なバリエーションが展開されています。
- 第1位：味玉らーめん（税込960円前後〜店舗により一部異なる）
ずんどう屋の不動の看板商品。黄身まで秘伝ダレが染み込んだ半熟味玉が、濃厚豚骨スープのコクを一層引き立てる至高の一杯です。 - 第2位：元味らーめん（税込860円前後〜店舗により一部異なる）
全ての原点となる基本の豚骨ラーメン。濃厚な旨味と背脂の甘みを純粋に味わいたい方に選ばれており、ずんどう屋 元味らーめん 値段の観点からも最も手頃に本格豚骨を堪能できます。 - 第3位：味玉HOTらーめん / 辛辛らーめん（税込1,040円前後〜）
独自ブレンドの特製辛味スパイスと香味油が豚骨スープに溶け込み、刺激的な辛味と深いコクが同居する中毒性の高い一杯です。 - 第4位：チャーシューめん（税込1,280円前後〜）
じっくり煮込まれ、箸で持ち上げると崩れるほど柔らかな特製チャーシューが器一面を覆う贅沢な仕上がりです。 - 第5位：野菜らーめん（税込1,020円前後〜）
キャベツやもやしなど炒めたシャキシャキ野菜がたっぷり乗り、濃厚スープに野菜の甘みが溶け込むヘルシー志向の一杯です。
特に辛党から絶大な支持を集めるずんどう屋 辛辛らーめん 辛さレベルについては、標準（1辛）から激辛（4辛以上）まで好みに応じて指定が可能です。豚骨の脂が辛味をまろやかに包み込むため、激辛が得意な方であれば2辛〜3辛から挑戦するのがスープの旨味も感じられて推奨されます。
失敗しない注文術｜背脂「まみれ」の選び方と細麺・ちぢれ麺の替玉戦略
ずんどう屋の注文時に誰もが直面する重要な選択肢が「背脂の量」と「麺の種類」です。ここでの指定によって一杯の表情が劇的に変化するため、それぞれの特徴を正しく把握しておく必要があります。
背脂の4段階調整｜濃厚さを極める「まみれ」の選び方
ずんどう屋では、上質な豚の背脂の量を以下の4段階から無料で選択できます。
- あっさり（背脂少なめ）：スープ本来の豚骨ダシの風味をダイレクトに感じたい方や、脂っこい食事が苦手な方向け。
- 並味（標準）：ずんどう屋が推奨する黄金バランス。豚骨のコクと背脂の甘みが綺麗に調和します。
- こってり（背脂多め）：スープの表面にしっかりと背脂の層が浮き、濃厚民族も納得のヘビーなパンチが加わります。
- まみれ（背脂極多）：丼全体が白い背脂の雪で覆われるほどの超濃厚仕様。スープを飲むというより「脂を味わう」極限のコクを楽しめます。
ずんどう屋 背脂 まみれ 選び方における最大の注意点は、初めての来店でいきなり「まみれ」を選ばないことです。ずんどう屋のスープ自体がすでに濃厚なため、初回は「並味」または「こってり」を試し、さらなるインパクトを求めたくなった段階で「まみれ」を注文するのが最も失敗しないアプローチです。
自家製細麺とちぢれ麺｜替玉で両方楽しむ裏ワザ
麺は、自社工場で毎日製麺される2種類から選べます。
- 細ストレート麺：低加水のパツッとした歯切れと小麦の香りが際立ち、濃厚スープをしっかりと持ち上げる王道の博多・播州スタイル。硬さは「バリカタ」「カタ」「普通」などから選択可能です。
- 中太ちぢれ麺：多加水でモチモチとした弾力のある食感が特徴。スープがウェーブに絡みつき、食べごたえを重視したい時に最適です。
ここで知っておくべきテクニックが、ずんどう屋 替玉 細麺 ちぢれ麺のスイッチ注文です。最初の1杯目を「細麺（カタ）」で頼み、追加の替玉（税込140円前後）で「ちぢれ麺」を注文することで、1回の来店で両方の麺の食感の違いを余すところなく楽しむことができます。
