長野県下伊那郡松川町で、圧倒的な存在感を放つガツ盛りラーメン店「麺とび六方 松川店」。極太の自家製麺に濃厚な豚骨醤油スープ、山のように盛られた野菜と背脂のビジュアルは、地元・南信エリアのみならず遠方から訪れるラーメン通の胃袋を掴んで離しません。

長野を代表する名門「凌駕グループ」が手掛ける同店ですが、二郎インスパイア系特有の注文ルールや無料トッピングの頼み方に不安を抱く方も多いはずです。今回は、定番メニューから失敗しないコールの頼み方、営業時間や混雑を避けるコツまで、取材目線で分かりやすく紐解きます。

• 要点1：麺とび六方松川店は名門「凌駕グループ」直系の本格ガツ盛り二郎系で、中毒性の高い極太麺と濃厚スープが絶大な支持を集めている。
• 要点2：食券を渡す際に「野菜・ニンニク・アブラ」の量を指定する明快なコール方式のため、初心者でも安心してカスタマイズ可能。
• 要点3：普通盛りでも麺量約300gと大ボリュームのため、初訪問時は「小（麺少なめ）」や「野菜普通」からの挑戦が推奨される。

【南信の二郎系聖地】麺とび六方松川店とは？凌駕グループが放つ極上の一杯

長野県のラーメンカルチャーを牽引し続ける「凌駕グループ（凌駕PLANNING）」が展開する二郎インスパイアブランド「麺とび六方」。その南信エリアの拠点として、国道153号線近くに店を構えるのが松川店です。

本家のエッセンスを巧みに取り入れつつ、信州人の舌に馴染むキレのある醤油ダレと、豚骨の旨味を極限まで抽出した乳化スープを融合させています。さらに、甘辛く煮込まれた独自の「ほぐし豚」がスープと麺に絡み合い、一度食べたら忘れられない中毒性を生み出しています。

カウンター席からテーブル席まで完備された清潔感のある店内は、熱狂的なラーメンファンだけでなく、家族連れや仕事途中のドライバーまで幅広い層で賑わっています。

【メニュー一覧と価格帯】定番ラーメンから人気の汁なし麺・つけ麺まで

麺とび六方松川店の券売機には、多様なニーズに応える充実したラインナップが揃っています。基本となる看板商品を押さえておきましょう。

【代表的なメニュー構成】
・ラーメン：濃厚豚骨醤油にほぐし豚、モヤシとキャベツがそびえ立つ王道の一杯。
・汁なし麺：タレと背脂、フライドオニオンや卵黄が太麺に絡みつくジャンキーな人気作。
・つけ麺：酸味と辛味が絶妙に調和した濃厚つけ汁で極太麺をダイレクトに味わう一杯。
・辛油そば／限定麺：刺激的なスパイスが効いた季節限定・店舗限定の創作メニュー。

特に「汁なし麺」は、スープがない分ダイレクトに小麦の香りとタレの旨味を堪能できるため、リピーターの間でラーメンと並ぶ二大巨頭として親しまれています。